秋の味覚☆タラとエノキの煮付けの画像

Description

旬のきのことタラをつかった美味しい秋の煮付け。覚えやすい配合で、上品なだし汁が簡単に作れます。

材料 (2人分)

1/2袋
生姜
1カケ
10センチくらい
200ml
しょうゆ
大さじ1.5
大さじ1.5
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に分量の水とだし用昆布を入れて、20分ほどおいておく。

  2. 2

    エノキは根元を除き、半分に切っておく。生姜は薄くスライスする。

  3. 3

    (1)の鍋に生姜、調味料をいれ、煮立たせる。沸騰直前で昆布を取り出す。

  4. 4

    煮立ったらエノキ、タラを静かに入れ、落し蓋をして弱火で12〜15分くらい煮る。

コツ・ポイント

しめじや舞茸を入れてもよく合います。煮た後、しばらく鍋に入れておくと味がしっかりしみます。
昆布で出しをとることで、甘みが出て美味しくできます。なければ、粉末だしで代用してください。

このレシピの生い立ち

旬のきのことタラで美味しい秋の煮付けを作りたくて。
白身魚ときのこ類は愛称抜群です。
レシピID : 1605443 公開日 : 11/10/22 更新日 : 11/10/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

51 (49人)
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bonnet
安心の味で、美味しくいただきました(^^♪

安心の味なんて嬉しいコメント感謝です♥美味しそう~♥

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クックATWITF☆
あっさりして美味しかったです

えのきたっぷりで美味しそう~❗素敵なレポ感謝です!

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さやみm
簡単でお上品で美味しかったです。また作ります♪

えのきたっぷりで美味しそうですね♬感謝♡また是非リピ下さいな

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yoshaz06
和食はやっぱりいいですね~♪すごく美味しかったです(*^^*)

ほっこり温まる和食はやっぱりいいですね♡美味しそうなレポ感謝