＊バターなし＊さつまいも米粉クッキー
Yuka-bee
作り方
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1
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さつまいもは、やわらかくなるまで蒸して皮をのぞき、フォークでざっとつぶして６０グラム計量しておく。（レンジ加熱でもOK）
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2
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★をボウルに入れ、フォークでぐるぐる混ぜる。オーブンを１７０度で余熱しておく。
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3
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①をボウルに加え、フォークで固まりをつぶすように混ぜる。
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4
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さらにサラダ油・豆乳を加え、同じように混ぜていく。
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5
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まとまってきたら、ラップにはさみ、めん棒で伸ばし、型抜きする。
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6
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１７０度のオーブンで２０分焼く。（オーブンによって温度・時間調節してください）
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7
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焼きあがったら、そのままオーブンの庫内に入れたまま冷まして水分をぬく。
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8
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冷めて固くなったら、できあがり。
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コツ・ポイント
できあがったクッキーは固めです。柔らかめがよければ、⑦は省略してください＊（伸ばして切ったり、適当に丸めてつぶしてもOK）
このレシピの生い立ち
小麦粉・バターを極力使いたくなかったので。
あと、うちにあるものでささっと作れる簡単クッキーを作りたかったからです。でも、まだ改良の余地あり…です。
あと、うちにあるものでささっと作れる簡単クッキーを作りたかったからです。でも、まだ改良の余地あり…です。
