手羽元と大根のこってり煮~煮卵入り~

手羽元と大根のこってり煮~煮卵入り~

Description

こってりおいしい~!じっくり煮込んだほろほろ手羽元ととろとろ大根。煮卵もはずせない!ご飯が進むよ~♪話題入りレシピです☆

材料 (4人分)

手羽元
8本
大根
1/2本
4個
いんげん
8本
1かけ
1かけ
白ねぎの青い部分
1本分
しょうゆ
50cc
50cc
砂糖
大さじ1
100cc

作り方

1

大根は皮をむき、2~3㎝に切ったら、十字に隠し包丁を入れ、下ゆでする。
しょうがは皮付きのまま薄切りにする。

2

写真

手羽元と大根を焦げ目がつくように焼く。(中まで火が通ってなくてOK)
※鶏皮から油が出るのでサラダ油は不要です。

3

写真

圧力鍋に2と皮付きのままのにんにく、1のしょうが、ねぎ、しょうゆ、酒、砂糖、水を入れ、10~15分加圧。

4

ゆで卵を作る。

5

写真

圧力鍋を自然冷却したら、ゆで卵を加え、10分程煮込んで仕上げにいんげんを加えて、できあがり!

6

写真

できれば食べるまでしばらく置いておくと味がしみておいしいです。

7

ケロのんさんつくれぽ下さったのに誤って操作してしまい、お返事ずにごめんなさい。。鶏肉の柔らかさが伝わってきて美味しそう。

8

8/7 4人分に分量を変更しました。

コツ・ポイント

圧力鍋がない場合は1時間ほど煮込んで下さい。その場合は焦げないように水を多めにした方がいいと思います。
ブログにも書いています→http://ameblo.jp/naofukufuku/entry-11057498704.html

このレシピの生い立ち

ご飯が進むおかずを作りたくて考えてみました。
レシピID : 1606923 公開日 : 11/10/23 更新日 : 19/12/02

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里芋入りいいですね!有難うございます(^-^)

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手羽ではなくもも肉ですが簡単にとても美味しく作れました\(^^)

Akiママ☆(22)

ももだと食べやすくて良さそうですね!有難うございます!!

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