３合用 炊飯器で簡単パン作り～基本～
～☆～さくら～☆～
作り方
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ボウルに強力粉を入れ中央を窪ませ そこにイーストと砂糖を入れる
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2
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ぬるま湯を１/３くらい中央に注ぎイーストと砂糖を溶かす。溶けたら10ｃｃぐらいお湯を残して入れる。残りは、様子を見てから
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3
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塩を入れ周りの粉を崩すように混ぜる
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4
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生地がひとまとまりになったら 室温に戻しておいたバターを生地に加えなじませ 生地が滑らかになるまで よく捏ねます。
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滑らかな生地になったら 生地を両手で上から下に丸め込むようにし 閉じ口をしたにして炊飯釜に入れます。
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6
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これから１次発酵をしていきます。炊飯器のふたをし保温１０分。そのままスイッチを切って１５分放置しておきます。
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１５分たつと２倍の大きさになってるので 粉をつけた指を入れて抜き 穴がふさがらなければ１次発酵終了です。
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生地を取り出し軽く押してガス抜きし丸め直したら ラップをかけ１０分休ませます。
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9
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生地を手のひらで軽く押してガス抜きし ４等分にして丸め直し炊飯器に入れる。
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これから２次発酵していきますよ。炊飯器のふたをし保温１０分、スイッチを切ってそのまま１０分放置しておきます。
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２次発酵が終わるとこんなに膨れます。もし膨らみがイマイチだったら もう５分ふたを閉めおいておきましょう。
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。２次発酵が終わったら焼きに入ります。炊飯ボタンを押すだけ。炊飯が終了したら焼き上がりです。
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お釜から出して冷ましましょう。
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炊飯器だけで 発酵から焼きまでやったのにこんなに フワフワなパンが出来上がりました。
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※追記
炊飯が終わっても生焼けの様でしたら 早炊きでもう一回炊いてみてくださいね！！炊飯器によって火力が違うようです。
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コツ・ポイント
台やボールに生地がくっついてしまう時は、打ち粉をしてくださいね。よく捏ねるのと十分な発酵が出来ればフンワリパン間違いなしです♪
このレシピの生い立ち
ホームベーカーリやオーブンが無かった時に考えたレシピです。
～☆～さくら～☆～
