ちょっとタイ風★かぼちゃのポタージュ
Description
レッドカレーペーストで味付けをした、かぼちゃのポタージュ。牛乳を使っています。ちょっと辛いけど大人のハロウィンにどうぞ。
gingamom
材料
（出来上がり約400ml）
1/8個(200g)
大匙1
☆赤ピーマン(すりおろし)
小匙1
☆レッドカレーペースト
小匙1~2
砂糖
小匙1/2
ナンプラー
小匙1/2
200ml
100ml
作り方
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1
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かぼちゃは種とワタを取り、ラップに包んで600wの電子レンジで5分加熱する。スプーンで身を皮からすくってボウルに入れる。
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2
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耐熱容器に☆の材料を入れてよく混ぜ合わせ600wの電子レンジで1分加熱する。
＊赤ピーマンは丸ごと先のほうをすりおろす。
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3
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１に２と砂糖、ナンプラーを加えてよく混ぜ合わせる。
＊冷凍する場合は、この状態でナイロン袋に入れて板状にして冷凍します。
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4
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ミキサーに３と水を入れて撹拌し、鍋に移して火にかける。弱火で混ぜながら、煮立たったら牛乳を加え、温まったら火を止める。
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5
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４を器に盛り付けて出来上がり。
＊ミントやバジル、バイマックルー(こぶみかんの葉)などを飾るときれいです。
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6
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＊４で、生食用の甘海老やホタテ貝柱を入れて、さっと温めて盛り付けると豪華に見えますよ。
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7
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＊４で加える水と牛乳の分量は、ポタージュの濃度によって調節してください。このレシピの分量では、さらさらポタージュです。
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8
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＊私は、余ったRカレーペーストは二三日中に使い切れない時は冷凍します。
Rカレーペーストの分量は各自で加減して下さい。
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9
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＊スマホ用トップ画像～スマホではトップ画像の全体が表示されないので･･･。
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10
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＊2014/10/03
クックパッドニュース掲載
http://cookpad.com/articles/2863
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コツ・ポイント
レッドカレーペーストの代わりにグリーンカレーペーストでもおいしいです。
簡単なように電子レンジ調理法にしました。
４でミキサーにかけなくてもよいかとも思いますが、お好みでどうぞ。
簡単なように電子レンジ調理法にしました。
４でミキサーにかけなくてもよいかとも思いますが、お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
タイ料理のかぼちゃと豚肉のレッドカレーをよく作りますが、ちょっとかぼちゃが溶けたところがおいしくて、それならポタージュを！と思って作りました。
大人のハロウィンにどうぞ。
タイ料理の前菜にもいいですよ。
冷たくても美味しいです。
大人のハロウィンにどうぞ。
タイ料理の前菜にもいいですよ。
冷たくても美味しいです。
gingamom
