大根と鶏肉の煮物

大根を下茹でする
放置して触れるくらいまで冷やす

圧力鍋に醤油以外の調味料を入れて、沸騰したら大根と鶏肉を入れアクをとる。

醤油を入れ卵を入れて、蓋をして加圧する。オモリが揺れたら火を止める