南瓜モンブラン。

南瓜モンブラン。
話題入り感謝!南瓜のクリームにはまってモンブランに。工程がいくつかあるので前日にクリームを作っておくと楽ちんです♪

材料 (15個程度)

かぼちゃクリーム
レシピ全量
アーモンド風味スポンジ
 全卵
2個
 薄力粉
50g
 無塩バター
30g
 牛乳
20ml
アーモンドダイス
適宜
ホイップクリーム
200ml
 キルッシュワッサー
お好みで適宜
溶けない粉糖
適宜

作り方

1

スポンジ:バターと牛乳は合わせて湯せんにかけて溶かす。全卵は室温に戻し、グラニュー糖を入れてハンドミキサーで泡立てる。

2

6~7分しっかり泡立てる。爪楊枝を突き刺しても倒れない程度まで泡立てたら、ふるった薄力粉とアーモンド粉を加えて混ぜる。

3

溶かしたバターと牛乳を加えムラなく混ぜ、ベーキングペーパーを入れたカップに7分目程度流しいれ、アーモンドダイスをふる。

4

写真

180度のオーブンで15分焼く。焼きあがったら型から出して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。

5

グラニュー糖を加えて泡立てた生クリームを4の上に絞り、再度冷蔵庫で冷やす。かぼちゃクリームを絞り、粉糖をかける。

6

写真

今回は南瓜の皮をとっておき、トップに飾りとして。

7

南瓜クリームのリンクが誤っていました!20130308訂正済。小川様、ご指摘ありがとうございました!

コツ・ポイント

雑なレシピですみません^^;
自分好みの甘さ控えめです。あらかじめご了承ください。
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/

このレシピの生い立ち

南瓜クリームにはまりました。
レシピID : 1608734 公開日 : 11/10/25 更新日 : 15/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (14人)

17/10/31

写真

ハロウィンに♪パンプキンクリームとても美味しかったです!

ふ~た

とってもおいしそう!素敵♪嬉しいれぽ心から感謝♥

17/01/16

写真

とっても美味しかったです!次はクリーム使ってパイ作りまーす!

サムさんサムさん

かわいー♪おいしそう^^パイも美味しそう見たい笑。れぽ感謝♥

16/11/04

写真

もう何回もリピして作ってますが売り物みたいと大好評です♪

uchiuchico

お店だぁ!おいしそう!素晴らしい技術ですね圧巻^^リピ感謝♥

15/11/06

写真

パンプキンアイスとパンプキンクリームです。とても美味しかった。

牛たん1009

南瓜づくしですね~^^おいしそう!!嬉しいれぽ感謝♥