つくね芋のネギたっぷりお好み焼き風

つくね芋のネギたっぷりお好み焼き風

Description

初めていただいたつくね芋。すりおろしてネギ焼きふうに焼いてみました。もっちりふわふわ。2012年10月21日追記しました

材料

つくね芋
1個(約400g)
100cc
小麦粉
大さじ2
1個
長ネギ or 万能ネギ
長ネギなら1本、万能ネギなら一束~好きなだけ

作り方

1

つくね芋をするおろし、だし汁・小麦粉・卵を加えて混ぜる。全体がなじんだら刻んだ長ネギをin。さらに混ぜる。

2

フライパンでサラダオイル(分量外)を熱し、1の生地を広げる。蓋をして蒸し焼きに。おおよそ6~7分程度。

3

中に火が通ったら裏返して、蓋をせずにこんがり焼く。いい具合に焼き目がついたら出来上がり♪

コツ・ポイント

お芋の粘り具合を見ながら粉や出汁を足すと良いかと思います。
追記:万能ねぎの方がおいしい気がします。出汁は水に和風だしの素さささ、でもOKです。もちろん。

このレシピの生い立ち

いただきもののつくね芋。地元の方にざっくり教えていただいた‘おいしい食べ方’をもとに適当に作ったところ、なかなかおいしくできました。
レシピID : 1609300 公開日 : 11/10/25 更新日 : 12/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2012/12/04

First tsukurepo mark
写真

いただきもののつくね芋で!すっごく美味しい❤ひとりで食べちゃった

ほりまり

写真がとってもおいしそう!作っていただきすっごく嬉しいです♡