ヴィーガン対応*筑前煮
作り方
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1
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高野豆腐、干し椎茸は水に浸けて戻し、食べやすい大きさに切る。(椎茸の戻し汁はだし汁としてつかうので捨てない)
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4
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下ごしらえした材料(高野豆腐以外) を鍋に入れて、だし汁、水、砂糖、塩、酒、みりんを入れて中火で煮る。
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6
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煮汁が1/3ほどになったら高野豆腐を入れ、木べらで大きくかき混ぜて高野豆腐に煮汁を吸わせる。出来上がり!
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コツ・ポイント
下ごしらえをすることで見た目綺麗に簡単に出来ます。高野豆腐を入れるまではかき回さないこと。里芋が煮くずれて汚くなります。調味料を入れる手順は絶対守ってください。
このレシピの生い立ち
和食ヴィーガンフードこそ、丁寧に作ればとっても美味しい!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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