牡蛎とセージのソテー

またまた牡蛎です。
ハーブのセージは、バターの脂肪分を分解してくれるので、ヘルシーだそうです。栄養いっぱいです。

1

牡蛎は塩少々をふって軽くもみ洗いしてから水で洗い、水気をキッチンペーパーなどでよく拭き取っておく。

2

水気を良くふいた牡蛎に小麦粉をよくつけてから、軽くはたいておく。

3

フライパンを中火にかけ、バター大1を溶かしてセージを5、6本いれていため、香りが出てきたら、小麦粉をつけた牡蛎を入れて焦げ目をつけるように裏表をソテーする。

4

きつね色にソテーできたら、塩胡椒をふって、できあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 1611 公開日 : 00/01/21 更新日 : 00/01/21

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