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簡単リンク魚介たっぷり♪トマト風味のブイヤベース♪
材料
（４人分）
A 玉ねぎ（みじん切り）
１個
A セロリ（みじん切り）
１/2本
A ニンニク（みじん切り）
１かけ
B あさり
１パック
B 殻つき海老
４尾
B 渡り蟹
１パック（４～５匹）
B じゃがいも（皮をむいて適度な大きさに切る）
２個
B ブーケガルニ（スーパーで売ってます）
１袋
C イカ（８ミリくらいに切る）
一杯
C 鱈（たら）（１/3くらいに切る）
２切れ
C ニンニク（Cを炒める用）みじん切り
１かけ（小さいもの）
チキンコンソメのもと
３個
ホールトマト缶
１缶（４００ｇ）
お好みでトッピング
オリーブオイル（Aを炒める用）工程１
大さじ１
オリーブオイル（魚介類を炒める用）工程３
大さじ１
白ワイン（Cを炒める用）工程３
大さじ２
１つかみ
１００CC
塩、黒こしょう
少々
作り方
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2
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玉ねぎが透明になってきたら、細かくしたホールトマトを１缶入れます。
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3
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別のフライパンにオリーブオイル（大さじ１）とCの材料を入れて白ワイン（大さじ２）を入れさっと炒めます。
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4
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２にBの材料と水を約９００CCを入れます。中弱火で、１５分くらい煮込みます。
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6
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軽く、塩、こしょうをして味を整えれば完成です！お好みでパセリをちらしてください。
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7
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★スーパーで売っているブーケガルニ、サフランの写真です。
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8
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★魚介類はお好みで好きなものを入れてください。
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9
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★野菜も、お好みで入れてください。
コツ・ポイント
★ブーケガルニを入れることで、魚介類の生臭さはなくなります。
★チキンコンソメは、味を調整して薄いようなら、お好みでもう１つ入れてください。
★魚介類も、その時期の好きなものを入れて下さい。魚は淡白な味のものがお薦めです。
★チキンコンソメは、味を調整して薄いようなら、お好みでもう１つ入れてください。
★魚介類も、その時期の好きなものを入れて下さい。魚は淡白な味のものがお薦めです。
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、魚介たっぷりの美味しいブイヤベースを作ってみました♪
レシピID : 1611003
公開日 : 11/10/27
更新日 : 11/10/28
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手がかかるのに作ってくれてすごく嬉しくて感激です❤ありがと❤