かたいご飯救済!ふっくらﾊﾟﾗﾊﾟﾗ炒飯
Ｒ＊Ｍｉｉ
作り方
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1
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かたくなったご飯を温め､みりん･酒･丸鶏ｶﾞﾗだしをいれさっくり混ぜ少し置いて水分を吸わせます｡
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2
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水分を吸ったご飯にﾏﾖﾈｰｽﾞを混ぜ熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を入れﾊﾟﾗﾊﾟﾗになるまで炒めます｡
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3
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そこへよくといた卵を真ん中から全体にかかるように入れ素早くﾌﾗｲﾊﾟﾝを振りながらお米に纏わせるように炒めます｡
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4
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市販の炒飯の素をいれ炒めたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
みりんと酒で旨味と水分を補い､鶏ｶﾞﾗだしで下味をつけ､ﾏﾖﾈｰｽﾞの乳化作用と卵でﾊﾟﾗﾊﾟﾗ感をだし､ごま油で風味を足します｡
残りご飯､冷凍ご飯､水加減を間違えたご飯にどうぞ♪
残りご飯､冷凍ご飯､水加減を間違えたご飯にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
体に良いときいた押し麦｡水加減を間違えてご飯が固く炊き上がってしまった時に試しに作ってみたら美味しかったのでﾚｼﾋﾟにしました^^
レシピID : 1611072
公開日 : 11/10/27
更新日 : 11/11/13
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