ごはんカンパーニュ。

●の水を小鍋に入れて沸かす、沸いたら●のご飯を入れほぐす。
さっと煮て、器に移し冷ましておく。

材料全てをボウルに入れて捏ねる。
最初固めでも、ご飯が潰れてだんだん軟らかくなってきます。

まとまってきたら丸めてボウルに入れ、2～2.5倍位になるまで、1次発酵。

発酵後、かごから取り出し粉を振ってクープを入れる。
霧吹きで水分を与え、250℃に余熱したオーブンで20分焼く。

クラムのもちもち具合が美味しいの♪

そのままでも美味しいけど、トーストして食べてみて～!
クラストのサクサク具合に感激(＞▽＜)