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このレシピの作者
横浜在住** 旦那さんと2人暮らし**
大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます** http://panraku.exblog.jp/
ごはんカンパーニュ。
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1
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●の水を小鍋に入れて沸かす、沸いたら●のご飯を入れほぐす。
さっと煮て、器に移し冷ましておく。
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2
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材料全てをボウルに入れて捏ねる。
最初固めでも、ご飯が潰れてだんだん軟らかくなってきます。
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3
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まとまってきたら丸めてボウルに入れ、2～2.5倍位になるまで、1次発酵。
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4
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1次発酵後、丸め直し発酵かごに入れ、2次発酵。
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6
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クラムのもちもち具合が美味しいの♪
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7
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そのままでも美味しいけど、トーストして食べてみて～!
クラストのサクサク具合に感激(＞▽＜)
コツ・ポイント
※外国産の小麦粉をお使いの場合は、加水を増やして下さい。
ご飯の煮方でも水分量は変わってきますので、調節して下さい。
ご飯の煮方でも水分量は変わってきますので、調節して下さい。
このレシピの生い立ち
余りご飯救済レシピ＾＾
レシピID : 1611378
公開日 : 11/11/07
更新日 : 12/08/29
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15/06/27
その時の生地の状態で違うので難しいですが…５～10分位？
15/06/27
いつも掲載遅過ぎ申し訳ない～！ありがとね～！
15/06/09
美味しそうなれぽありがとうございます＾＾
15/05/13
美味しそうに作って下さりありがとうございます♪