ごはんカンパーニュ。

1. 1

   ●の水を小鍋に入れて沸かす、沸いたら●のご飯を入れほぐす。
   さっと煮て、器に移し冷ましておく。

2. 2

   材料全てをボウルに入れて捏ねる。
   最初固めでも、ご飯が潰れてだんだん軟らかくなってきます。

3. 3

   まとまってきたら丸めてボウルに入れ、2～2.5倍位になるまで、1次発酵。

4. 4

   1次発酵後、丸め直し発酵かごに入れ、2次発酵。

5. 5

   発酵後、かごから取り出し粉を振ってクープを入れる。
   霧吹きで水分を与え、250℃に余熱したオーブンで20分焼く。
   

6. 6

   

   クラムのもちもち具合が美味しいの♪

7. 7

   

   そのままでも美味しいけど、トーストして食べてみて～!
   クラストのサクサク具合に感激(＞▽＜)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち