栄養満点の大根葉は浅漬けの素を使おう!
Description
これがレシピと言ったら、叱られそうですが・・・栄養満点な大根葉を漬物にするのだったら、味も良く、便利な浅漬けの素です!
材料
作り方
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1
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鉄則ですが、葉つき大根を買ってきたら実の根元から直ちに切り落とす(葉に水分、栄養分を吸収されてしまうため)
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2
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葉が長すぎれば2等分して、塩(分量外)を入れ十分に沸騰した湯で、1分ほど湯がく。茹ですぎると食感が悪くなるので注意
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3
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すぐに流水で洗い、水気を絞ったら、葉を揃えて3、4ミリ幅に切る。全部切り終わったらもう1度両手で握り締めて水気を絞る
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5
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浅漬けの素の量にもよりますが、1時間ほどでしっかりと味が付いてます!付け時間が長ければ更に濃い味になります^^
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6
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葉の量が多いときは手順3で刻んだあと、水気を絞り、袋を平らにして冷凍保存するといいですよ!お味噌汁や和え物に便利です
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7
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応用レシピ
「大根葉と豚挽き肉のガーリックチャーハン」
ID:1611634
ID :1645785
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8
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温かいご飯の混ぜただけなのに、この朴差さが懐かし美味しい!
レシピID:1623722
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コツ・ポイント
★浅漬けの素は、各メーカーいろいろな味が出てますが、レギュラー味がオススメです
★食べる時に、お好みで白ゴマや唐辛子をかけても!
★私は汁気を絞って、チャーハンに入れたり、納豆に混ぜてます^^白いご飯に混ぜておにぎりにしても美味しいですよ♪
★食べる時に、お好みで白ゴマや唐辛子をかけても!
★私は汁気を絞って、チャーハンに入れたり、納豆に混ぜてます^^白いご飯に混ぜておにぎりにしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
浅漬けの素、1本あると便利ですよね~!
大根葉も、これに漬けるとやっぱり美味しいです!
大根葉も、これに漬けるとやっぱり美味しいです!