野菜が溶け込む❤濃厚かぼちゃカレー✿
作り方
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鍋(もしくは深めのフライパン)にバターとおろしにんにくとおろししょうがを入れ火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加える。
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玉ねぎがあめ色になるまでじっくり炒める。(10~15分。)
あめ色になったら人参を加え炒める。
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かぼちゃと水(分量はコツ・ポイントを参照)とはちみつを加え、煮立ったらあくを取ってフタをして中弱火で20分程煮込む。
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※煮込んでいる間、何度か様子を見て底からかき混ぜる。
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ホールトマトとほうれんそうを加え混ぜ、更に15分程煮込む。
(コツ・ポイント参照)
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一旦火を止めてカレールーを割り入れ、ウスターソースと醤油を入れ混ぜたら再び5~10分程煮込む。
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出来上がり♪
ルーの種類によっても変わると思いますので、味を見て隠し味や水の量など微調整してみてください✿
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コツ・ポイント
※手順4:加える水の量は、使用するカレールーの箱に記載されている分量より300ml少ない量を入れてください。
※手順6:ホールトマトを入れない場合は水を150~200ml入れてください。ほうれんそうは別の野菜でも、無くてもOKです。
※手順6:ホールトマトを入れない場合は水を150~200ml入れてください。ほうれんそうは別の野菜でも、無くてもOKです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃをたくさんいただいたので作ってみました。