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ココアとかぼちゃ以外の材料をHBに入れて生地作りスタート
ココアに少量の水を含ませておく
15分ほど捏ねたら生地を取り出し、半分にする
半分の生地と茹でたかぼちゃを一緒にHBに入れて10分捏ねる
もう半分の生地とココアを一緒にHBに入れて10分捏ねる
20分一次発酵させる
それぞれを30gずつに丸め、ベンチタイム15分
かぼちゃにはあんこを、ココアにはチョコと胡桃を入れて型に並べて二次発酵35℃40分
かぼちゃ生地の上にはココアを振って焼き。200℃18分