ピンク☆タルトタタン
ａｎｎｅ22
作り方
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1
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紅玉リンゴを選ぶときは、真っ赤～紫色の良く色ついたものを選んでください。
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2
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リンゴは8等分の串切りにし、芯と皮を剥きます。ホーロー鍋か厚手鍋に、剥いたりんごと皮を入れます。
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3
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砂糖・バター・レモン汁を入れて蓋をして弱火でコトコト２０分炊きます。形が崩れるので触らないでください。
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4
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蓋を開け、水分が多いようでしたら、中火で3分ほど水分を飛ばしてください。
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5
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皮を入れるとりんごに色がつきます。色よい皮を入れるのがポイント
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6
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タルト型にオーブンシートを入れ、その上にリンゴを形良く並べます。
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7
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3の煮込んでいる途中でビニール袋に小麦粉、塩を入れてよく振り混ぜます。
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8
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バターを１ｃｍ角に刻み、７に入れ混ぜます。溶き卵も入れてビニールの上からもみ混ぜます。
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9
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冷蔵庫で３０分寝かせます。
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10
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麺棒で広げ、６のリンゴの上にかぶせます。
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11
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１８０℃のオーヴンで２５分焼きます。焼き上がりです。
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12
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粗熱が取れたらお皿をかぶせて、ひっくり返しましょう！
出来たかな？
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ピンク色のお菓子を作りたくて。
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ａｎｎｅ22
