砂肝の南蛮漬け

鶏砂肝がコリコリしておいしい。漬け込むので、冬なら常温で。夏なら冷蔵庫で保存できます。お酒のおつまみにもなりますヨ

材料

鶏砂肝
400g
人参
1本
たまねぎ
1個
大さじ3
砂糖
大さじ3
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
小さじ1
1本
大さじ3

1

調味料を全部あわせて、小鍋にいれ、1度煮立たせてから、ボウルに移して冷ましておく。
人参は、千切り。たまねぎは、薄くスライスして、調味液に浸ける。

2

砂肝を適当にスライスして、キッチンペーパーで、水気をとる。

3

これを180度の油で、からりと揚げ、調味液と野菜を入れたボウルに熱いうちにいれ、混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

出来立てでもおいしいけど、1日ごとに、味がしみこんで更によいお味に!

このレシピの生い立ち

レシピID : 16140 公開日 : 01/03/02 更新日 : 01/03/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」