脂っぽくない‼圧力鍋で絶品チャーシュー

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Description

簡単、時短、コクうま‼
トロトロ系じゃないしっとり柔らか系の愛され焼き豚♪

材料

豚ももブロック
500g
生姜すりおろし
小さじ1
☆水
500cc
小さじ1
☆酒
大さじ4
☆砂糖
大さじ5
大さじ1
☆醤油
大さじ6
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    フォークで豚さんをブスブスと刺して、タコ糸で縛ります。(型崩れ防止)

  2. 2

    写真

    フライパンに油(分量外)少々を入れて、焼き色をつけます。(中まで火を通さなくてOK)

  3. 3

    圧力鍋に生姜、ニンニク、☆の材料、②の豚さん投入〜☆
    沸騰したらアクをとりましょ。

  4. 4

    蓋をして、強火にかけてシュンシュンしたら弱火にして、10分。
    火を消してピンが下がるまで自然放置しますよ。

  5. 5

    写真

    この時点で食べれるけど、出来ればこのまま冷ましてあげて下さい。時々、ひっくり返して下さいね。

  6. 6

    写真

    豚さんを取り出して、煮汁をお好みで煮詰めてスライスした豚さんにかけて、完成♪

  7. 7

    タレ用に煮詰めずに残した煮汁は、フリーザーバックなどに入れて冷凍できます☆
    次回に解凍して使えます♪

コツ・ポイント

保存は煮汁に着けた状態で冷蔵庫に入れて下さいね。どんどん味が染み込んで美味しくなるで♪

冷めた煮汁にゆで卵を1日つけたら味付き卵もできますよ☆

このレシピの生い立ち

市販の焼き豚はハムみたい…とダーリン曰く…^^;
脂身が嫌いな息子達…
パサパサ嫌いな私…
よしっ‼皆の希望を叶えましょ⁉
レシピID : 1614697 公開日 : 11/10/31 更新日 : 11/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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♥miiru♥
今回はタレに片栗粉を入れて餡掛けにしてみました!ご馳走様でしたぁ♥
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♥miiru♥
とても簡単で美味しかったです(^^)お水は300cc・調味料はそのままの分量で作りました!
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キノック
圧力鍋にお醤油入れ忘れ たれにお醤油と片栗粉入れてあんかけに