中国風カレー

材料 (4人分)

カレー用牛肉
300g
玉ねぎ
小2個
ご飯
4皿分
さやインゲン
2~3本
リンゴ
1個
香菜
適宜

1

牛肉に重曹小匙1/4、油小匙1、水大さじ1をまぶして30~40分おく。

2

玉ねぎは櫛形に切る。

3

鍋に油大さじ3を熱して1を強火で炒め、2も炒めてカレー粉大さじ1を加え、
ひと混ぜする。

4

3にスープ4カップ、醤油大さじ2、トウバンジャンと牡蠣油各小匙1を加えて
煮立て、
弱火にして10~15分煮て、水溶き片栗粉大さじ1と1/2でとろみをつける。
ご飯にかけ、茹でて適宜な大きさに切ったさやインゲンを散らし、
櫛形に切って白ワイン1/

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 16151 公開日 : 01/03/02 更新日 : 01/03/02

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