かにと豆腐のふわふわ揚げ

かにと豆腐のふわふわ揚げ
豆腐はふわふわ、れんこんはしゃりしゃり
とてもおいしい揚げ物です。

材料 (2人分)

木綿豆腐
(固めの絹でも可) 1丁
かに
小さいもの1缶
れんこん
3cm
1個
三つ葉
(大葉)刻んで小2~3
大1

1

豆腐は軽く水気をとり、まな板の上で包丁の背を使ってつぶしておく。
れんこんはみじん切りにし、
水にさらしアクをとる

2

豆腐、かに、水気をよくとったれんこん、卵、三つ葉、片栗粉
塩少々をいれ混ぜる。

3

スプーンで一口大にすくって
170度で2~3分揚げる。
うっすらキツネ色になればOK
大根おろし、天つゆでいただく

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 16152 公開日 : 01/03/02 更新日 : 01/03/02

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