●激旨!茄子としめじ茸のマヨポン酢炒め

●激旨!茄子としめじ茸のマヨポン酢炒め

Description

★2013年4月11日100人話題入り★
マヨとポン酢でさっぱり、コクのある簡単な炒め物。野菜料理なのにご飯進みます!

材料 (2~4人分)

【茄子】
4本
【しめじ茸】
1パック
 合わせ調味料
【★マヨネーズ・味ポン】
各 大匙3
【★砂糖】
小さじ1
【★塩コショウ】
少々

作り方

1

写真

茄子は4か所くらい皮をはぎ、乱切りにして、しめじは硬い部分をとって手で分けます。

2

写真

フライパンに油を入れ熱し、茄子・しめじを炒めます。しんなりしたら、★を加え強火でサッと炒め合わせたら完成。

3

写真

お好みで水菜を添えてどうぞ。

4

※さっぱりめに食べたい方は砂糖を加えなくてもOKです。
※2012年7月26日、レシピを少し変更しました。

コツ・ポイント

※茄子や茸は油を吸うので炒め油は少し多めで。茄子の大きさは中1個【100~150gほど】です。小さい茄子は3本使ってください。
※調味料を加えたら炒めるというよりサッと強火で和えるくらいで構いません。

このレシピの生い立ち

もう1品欲しいというときに思いついた1品です。
レシピID : 1615677 公開日 : 11/11/01 更新日 : 13/04/11

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