塩麹で♪豚肉とキャベツの煮込み

塩麹で♪豚肉とキャベツの煮込み
お肉と野菜の美味しさたっぷり♪
厚手のお鍋でコトコト煮込むだけのうれしいレシピです。

材料

A
豚肩ロース塊肉
500g
大1
B
キャベツ
200g
トマト缶
1/2缶
人参
1/3本
玉ねぎ
1/3個
1かけ
1/4カップ
大3
適量
こしょう
適量

1

Aの材料を用意する。
豚肉に塩麹をなじませ、ラップをして1時間以上おく。

2

①の豚肉を2cm厚さほどに切る。

3

にんにくはみじん切り、キャベツ・人参・玉ねぎはざっくりと食べやすい大きさに切る。

4

鍋にオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、②の豚肉を入れて表面をさっと焼いて白ワインを入れる。

5

キャベツ・人参・玉ねぎ・トマト缶・塩麹を入れ、蓋をして弱火で15分~20分ほど煮込む。

6

焦げ付かないように、鍋の様子を見て水(分量外)を加えてください。

7

野菜がしんなりと煮えたら火を止め、塩・こしょうで味をととのえる。


コツ・ポイント

鍋は無水調理のできるストウブを使いました。他のお鍋を使う場合は、⑥でお水を足すのを忘れないでください。(様子を見て1/2カップ~)
お肉は、薄切り肉でも美味しくできると思います。

このレシピの生い立ち

時間がない・・・でもワインと楽しめるちょっと美味しいお料理が食べたい。そんなときに生まれたレシピです。
レシピID : 1615911 公開日 : 11/11/01 更新日 : 11/11/04

このレシピの作者

高3の娘、中3の息子、食いしん坊な主人と私。
家族がよろこぶ美味しくて健康なご飯作りが、いつのまにか楽しみに♫     

お料理ブログはただいま休憩中。ときどき活動♫
http://ameblo.jp/cest-si-bon-souffle 

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47 (43人)

18/04/18

写真

お肉の柔らかさにびっくり!子どもが完食しました(*´꒳`*)

tammmmy

完食だなんてうれしいです!!ありがとうございます(^^)

18/02/13

写真

美味しくできました☆ごちそうさまです♪(=´∀`)人(´∀`=)

*なみへい*

ありがとうございます!煮込まれて美味しそうですね(*^^*)

18/02/01

写真

お肉は見えませんが おいしくできました ありがとうございます

クック60OD6H☆

美味しそうなお写真ですね♪ありがとうございます(^^)

17/05/03

写真

ストウブを購入して初めて作りました♪鶏肉でも美味しかったです!

remimelo

美味しそうですね~(^^)私もストウブ愛用しています!!

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