卵ナシ☆水菜のチーズチヂミ

水菜はよく洗い水気を切り3cmに切る。ボウルに薄力粉、片栗粉、水を入れ混ぜ合わせ水菜を加えさっくり合わせる。

フライパンに油大1(分量外)をひき中火に熱し①を広げる。その上にチーズを全体に散らし蓋をして約3分焦げ目がつくまで焼く。

蓋を取りひっくり返してフライ返しでぎゅうっと押さえつけ、弱火にしチーズが溶けてカリカリになるまでじっくり焼く。