しらさぎうどんのニョッキ仕立て

しらさぎうどんのニョッキ仕立て
噛んで味わううどんとも言うべき、うどんの概念をこえたしらさぎうどんをフレンチでいただきます。

材料 (1~2人分)

冷凍しらさぎうどん
1袋
たまねぎ
中1/2個
マッシュル-ム
3個
ベ-コン
1枚
一カケ
輪切り1/2本
オル-ブオイル
大サジ1
洋風だしのもと
小サジ2
とまとの水煮
1/2カップ
大サジ1
バタ-
小サジ2
パルミジャ-ノ・レッジャ-ノ
大サジ1
適宜

1

フライパンでオリ-ブオイル・にんにくミジン切り・赤とうがらしをこがさないように炒め、たまねぎとベ-コンのミジン切り・マッシュル-ムの薄切りを炒める。(好みでセ-ジなどのバ-フスパイスを入れる)

2

1に白ワイン・トマトの水煮・洋風だしのもと・水1/2カップを入れふたをして中火で10分ほど煮る。

3

しらさぎうどんを熱湯で1分ゆで、食べよい長さにキッチンばさみで切り、バタ-・パルミジャ-ノ・レッジャ-ノ(マタハパルメザンチ-ズ)であえる

4

3に2のソ-スをかけパセリをふっていただく。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 16162 公開日 : 01/03/02 更新日 : 01/03/02

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