朴葉味噌

朴葉味噌

Description

飛騨高山の郷土料理です。
調味したお味噌に、野菜をのせて香ばしく焼きます。

材料 (約4人分)

味噌(田舎味噌や赤味噌)
70g
砂糖
30g
少々
茄子、椎茸(生)、人参、ピーマン、青ねぎなど
適量

作り方

1

味噌、砂糖、だしを合わせておく

2

写真

朴葉の上にごま油を塗る

3

写真

ひと口大に切った野菜を味噌と混ぜる

4

写真

朴葉の上にのせて火にかける

コツ・ポイント

*白いご飯と一緒にぜひどうぞ!
*時間短縮したいときは、あらかじめごま油で野菜を炒めてから味噌と混ぜる
*たっぷりの刻んだ青ねぎも、よく合います
*朴葉が手に入らないときは、アルミホイルなどを代用してください

このレシピの生い立ち

風キャビン農園の里がワンダーランドプログラムで、マルメロの安藤美保さんを講師に作ったメニューです。
レシピID : 1616574 公開日 : 11/11/03 更新日 : 11/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2014/07/15

写真

アルミホイルを使いました。朴葉には負けるけど、美味しかったです☆

remember12

2013/08/18

First tsukurepo mark
写真

朴葉味噌のセットを貰ったので具材を参考にさせてもらいました♡

☆でんこ☆