Wとろろのまぐろの山かけ(丼もOK)

Wとろろのまぐろの山かけ(丼もOK)

Description

♡れぽ100件感謝♡
長芋をすりおろしたものとみじん切りにしたものを混ぜて使います♪食感が最高~♡ごはんなしでも丼でも。

材料 (約4人分)

温かいごはん
人数分
まぐろ(お刺身用)
約300g
10~30センチ
【漬け汁】
しょうゆ
大さじ6
大さじ4
大さじ2

作り方

  1. 1

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    【漬け汁】の材料を小鍋に入れて煮立てます。火を切って冷まします。

  2. 2

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    まぐろを2センチ角程度に切り、1の漬け汁に漬け込みます。できれば30分、欲を言えば1時間は漬けたいです。

  3. 3

    長芋の皮を剥き酢水にしばらくさらします。水気を切って半分~2/3程度をすりおろします。→

  4. 4

    写真

    残りをまな板に移しみじん切りにします。
    (広がっているのがすりおろしたもの、真ん中がみじん切り

  5. 5

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    3.と4.をしっかり混ぜ合わせます。これでWとろろの完成♪

  6. 6

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    丼に温かいご飯をよそい、5.のWとろろの一部をかけます。→

  7. 7

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    漬けてあったまぐろの汁気を切って、6.の上に並べます。→

  8. 8

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    残りのWとろろをかけます。漬け汁の残りをかけ、お好みでねぎや海苔を散らして完成です★

  9. 9

    MYフォルダIN数が5000人を超えました♪ありがとうございます♡

  10. 10

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    ✿2014.7.9✿
    クックパッドニュース「夏に大人気の『とろろ』どんなものに合わせる?」で紹介していただきました♬

  11. 11

    ←http://cookpad.com/articles/1986

  12. 12

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    こちらもよろしく♪「夏バテ解消!ちょっと甘めの麦とろごはん♪」

    ID : 3353257

コツ・ポイント

長芋のすりおろしとみじん切りの比率はお好みで調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

とろろ芋をすり下ろしたときに最後に手に残った部分をみじん切りにしてみたら食感が良くてはまりました♪
レシピID : 1617559 公開日 : 11/11/04 更新日 : 17/10/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年7月29日

主人が美味しいと言って喜んでました。丁度一時間タレに漬け込みました。トロロもWで手が込んでますね。

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2022年5月9日

初めて山かけ丼作りました。美味しくてあっという間に食べちゃいました。また作ります(^^)

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