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しめじの石突を切り落とし、飾り用の房20個残し他はあらみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルに豚挽き肉と●を入れ、よく練り合わせる。
2にみじん切りした、しめじと玉ねぎをいれて更によく練る。
3を20個に丸める。
皮で包む(今回は餃子の皮使用)
飾り用のしめじをさす。
フライパンにキャベツを敷き、シュウマイがくっつかないように並べる。(写真用に数を少なくしました)
湯を3/4カップ入れ強火にかける。沸騰したら蓋をして8分ほど蒸す。
蒸しあがったら盛り付けてお好みのたれで食べる。