敬老の日☆いちじくの全粒粉クッキー

敬老の日☆いちじくの全粒粉クッキー
ワンボウルでできちゃう、ノンエッグ・ノンバターのヘルシーなハードクッキーです(´v`)分量は適当で大丈夫!

材料 (約25枚)

■全粒粉
50g
■薄力粉
50g
■米糠や小麦胚芽
10g
■塩
ひとつまみ
15g~
30g~
ドライフルーツやナッツ
好きなだけ

1

写真

ドライフルーツを細かく切る。今回はいちじくとクランベリーです。

2

写真

■を全てボウルに入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。

3

写真

ドライフルーツ以外の材料を加え、ゴムベラで粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

4

写真

そぼろ状で大丈夫でが、あまりにもまとまりがなければ少しずつ豆乳を加えてください。

5

写真

ひとまとめにし、手のひらで平らにしてから棒で伸ばし、形成。

6

写真

180度のオーブンで20分~25分焼いて完成です。

コツ・ポイント

太めのショートブレッド型のほうがいちじくの食感を楽しめると思います。
APや米糠が無ければ無くても大丈夫ですし、ライ麦や小麦胚芽に変えたりしても美味しいです!100%全粒粉でも!

このレシピの生い立ち

適当に作ったら美味しかったので(´v`)
レシピID : 1618421 公開日 : 11/11/04 更新日 : 12/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」