簡単&さくさく♡わかったさんのクッキー♡
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作り方
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①に砂糖を加えて白っぽくなるまで擦り混ぜる。
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②に溶きほぐした卵を数回かに分けてしっかり混ぜる。ここでふわふわな状態にできると焼き上がりがさっくさくに♪
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③に薄力粉とBPをふるいながら混ぜる。ひとまとめになったら冷蔵庫で約20分休ませる。※さくさくにするためのポイント後述
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④の生地を取り出して型抜きor成型して180℃のオーブンで15〜20分焼く。
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完成（*^o^*)
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【さくさくにするための混ぜ方】
①ボウルを回しながら、切るようにゴムべらを縦に動かす。
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②5分くらい混ぜると粉っぽさがなくなって写真のようにそぼろ状になる。
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③生地を軽くぎゅっとして、ラップの上に置く。
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④スケッパー(なければゴムべらでも可)で生地を端から端まで切っていく。
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⑤端まで切ったら生地を折り返す。90度回転させて、再びスケッパーで生地を切っていく。
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⑥④,⑤を6回くらい繰り返すと生地がまとまる。あとは工程通りに焼いていくだけ。
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コツ・ポイント
さくさくにするにはバターをふわふわにすること、粉を入れてからは切るように混ぜていくことの2点に気を付ければ大丈夫です。決して生地を捏ねてはいけません！
このレシピの生い立ち
友達に美味しいクッキーを作ってあげたくて何かいいレシピがないかと思い出したのが小さかった頃に読んだ「わかったさん」！その本にあったレシピを簡単に、そしてさくさくになるようアレンジして作ってみました!(b^ー°)
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