トムカーガイ

なべにココナッツミルク・レモングラス・ガランガル・タマネギを入れ沸騰するまで火を通す。

食べやすい大きさに切っておいた鶏肉、ナンプラー、パームシュガーをいれ、鶏肉が調理されるまで混ぜながら様子をみる。

トマトとマッシュルームをいれ、２・３分したらライムジュース、ライムリーブ、チリをいれ味見をして味を調整。