イタリア風ステーキ

材料 (4人分)

ステーキ用牛肉
4枚
パプリカ(赤・黄)
各1個
一片
トマト水煮缶
1缶
大さじ2

1

牛肉は筋切りをして塩と胡椒各少々を振る。

2

パプリカは種を取ってくし形に切る

3

鍋にオリーブ油大さじ2と葫の微塵切りを入れて香りが出るまで炒め、
2を加えて更に炒める。トマトを潰して缶汁ごと加え、
弱火で12~13分煮、塩と胡椒で調味し、刻んだイタリアンパセリ少々を加え、ス
テーキソースを作る。

4

フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉を2枚ずつ入れて、好みの焼き加減に焼
く。
器に盛って3のソースをかけ、イタリアンパセリ適宜を添えて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 16202 公開日 : 01/03/03 更新日 : 01/03/03

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