卵不使用。バター不使用。メープルローフ
Description
卵もバターも使わないので気軽に作れます。｢半パン半お菓子」の素朴な味がするイギリスの焼き菓子をアレンジしました。
ユーカラ
材料
（１８センチパウンド型１つ）
２００ｇ
小１
小１
★塩
ひとつまみ
★シナモンパウダー
小１
★オールスパイス
小１
★ジンジャーパウダー
小１
★グラニュー糖
８０ｇ
メープルシロップ
７０ｇ
お湯
１５０ ｃｃ
作り方
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1
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オーブンを１６０度５０分に余熱。お湯にメープルシロップを溶かしておきます。
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2
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★の粉をビニール袋に入れてよくシェイク。もしくは泡立て器でまぜるか、ふるって下さい。
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3
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粉に１の液を入れてよく混ぜます。全体がトロトロになったらＯＫ。ローフはムッチリ食感が特徴なので多少混ぜすぎても平気。
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4
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シートを敷いた型に流して１６０度５０分。薄い焼き色で串をさして何もついてこなければＯＫ。機種により調整してください。
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5
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ジンジャーパウダーは(写真右)東急ハンズや大きいスーパーで購入できます。入れなくてもＯＫです。
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6
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バターを使用した焼き菓子は、味が馴染む翌日が美味しいですが、ローフは焼きたてもオススメです♪
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7
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輸入食材店で売っているメープルバターにぴったり合う味なので、見つけたら是非お試し下さい！瓶入りで７００円ぐらいでした。
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コツ・ポイント
★上側は固いので、底面からの方がスライスしやすいです。
★焦げるようなら、アルミをかぶせて下さい。
★ローフに油分がないので、バター、クリチ、など塗ってパンのように食べるのがお薦めです。
★メープルを蜂蜜に等量置き換えると蜂蜜ローフです。
★焦げるようなら、アルミをかぶせて下さい。
★ローフに油分がないので、バター、クリチ、など塗ってパンのように食べるのがお薦めです。
★メープルを蜂蜜に等量置き換えると蜂蜜ローフです。
このレシピの生い立ち
輸入食材店で見つけたメープルバター。
これに合うパンを求めたところ、イギリスの伝統的な焼き菓子、蜂蜜ローフが好相性。メープルバターとの相性をさらに追求して蜂蜜をメープルにして作ったところ、メープル好きには堪らないローフが誕生しました^_^
これに合うパンを求めたところ、イギリスの伝統的な焼き菓子、蜂蜜ローフが好相性。メープルバターとの相性をさらに追求して蜂蜜をメープルにして作ったところ、メープル好きには堪らないローフが誕生しました^_^
ユーカラ
