サツマイモとカボチャ、玉ねぎのケークサレ

サツマイモとカボチャ、玉ねぎのケークサレ

Description

野菜をたっぷり入れました。油分はオリーブオイルのみ、ヘルシーで優しい甘みの食事パンです。パーティの持ち寄りにもおすすめ♪

材料 (パウンド型1本分)

薄力粉
100g
牛乳
100cc
2個
砂糖
小さじ1
岩塩(無ければ普通の塩)
小さじ1
サツマイモ(正味)
100g
カボチャ(正味)
100g
玉ねぎ(正味)
100g

作り方

1

写真

サツマイモ、カボチャ、玉ねぎは1cm角くらいに切る。

2

1を電子レンジ強で2分。取り出してから塩、オリーブオイルの半量を混ぜて更に電子レンジ強1分。
冷ましておく。

3

薄力粉とバーキングパウダーは混ぜてふるっておく。

4

卵と砂糖を混ぜ、更に牛乳も混ぜる。
しっかり混ざったら3をダマにならないように少しずつ加えて泡立て器でしっかり混ぜる。

5

4の生地に熱の取れた2を(野菜から出た水分を除いて)加え、オリーブオイルの残りも加え、軽く混ぜ合わせる。

6

写真

パウンド型に入れて、180℃のオーブンで50分焼く。
竹串を刺して焼き上がりを確認する。

7

写真

2013年もお芋掘りのサツマイモを入れて作りました!シリコンの型にはオリーブオイルと薄力粉をつけてから焼きます。

8

写真

つくレポありがとう!参考にしてブロッコリーも入れました(^^)
オリーブオイルを入れるタイミングなど少し改良しました。

コツ・ポイント

野菜の苦手なお子さんには具材をもっと小さくしたり、生地に加える砂糖を少し増やしたりしても食べやすくなると思います。

このレシピの生い立ち

子供が幼稚園のお芋掘りで収穫してきた沢山のサツマイモで色々なお料理を作りました。
レシピID : 1620591 公開日 : 11/11/07 更新日 : 13/11/26

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