オードブル

オードブル

Description

いつものものをちょっとおしゃれに☆
両親の30回目の結婚記念日のディナーに☆

材料 (5人分)

(1)トマトサラダ
中サイズトマト
5こ
みじん切りオニオン(2分レンジで加熱)
大さじ1
きゅうり(ダイズ状に刻む)
1/4本
塩コショウ
少々
小さじ1
(2)マッシュポテト、アスパラ添え
ジャガイモ(ゆでてマッシュする)
大さじ2
塩コショウ
少々
ゆでたアスパラ(細)
10本
きざみオニオン
大さじ1
(3)グレープフルーツの生ハム巻き
グレープフルーツ(実)(ドレッシングでマリネ)
10切れ
生ハム
5枚
その他
ゆでたアスパラ(塩味)+生ハム
5切れ+5枚
ゆでたアスパラ(塩味)+スモークサーモン
5切れ+5枚
ホタテ(ドレッシングでマリネ)
5切れ
いくら
適量(小さじ5)
ドレッシング(ID :1620658)又は好みのもの
適量

作り方

1

グレープフルーツの実とその他のホタテをシトラスドレッシング(ID :1620658)でマリネしておく。

2

手順1でマリネしたグレープフルーツは生ハムで巻く→(3)完成。

3

トマトは中身をくりぬいて、容器に見立てる。トマト中身+オニオン+キュウリはオリーブオイルと塩コショウで和えておく。

4

手順3のマリネした野菜をトマトの容器に戻しいれる→(1)完成

5

ゆでたポテトをマッシュし、熱いうちにオニオンを加えて、生クリームで耳たぶくらいの堅さに調節。塩コショウで味を調える。

6

手順5のマッシュポテトの上に塩湯でしたアスパラを飾る→(2)完成

7

塩湯でしたアスパラを生ハムとスモークサーモンでそれぞれまく。手順1でマリネしたホタテのうえにいくらをのせる→その他完成

8

※貝割れ大根や食用菊、生タイムなどでかざってみました^^

コツ・ポイント

ちょこちょこしたものを大きめのお皿に余裕をもってのせるとなんとなくそれっぽくなりました。
ドレッシングにはシトラスドレッシング(ID :1620658)を使いました。個人的にはピエトロのドレッシングも大好き(←ローストビーフによく合う!!)

このレシピの生い立ち

両親の30年結婚記念日に。
レシピID : 1620712 公開日 : 11/12/29 更新日 : 11/12/30

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