✿私が作る簡単パイ生地✿

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   強力粉と薄力粉は合わせて振るっておきます。バターは2cm位の角切りにして冷やしておきます。

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   粉の入ったボールにバターを入れ、カードなどでバターを切りながら粉とすり混ぜバターが大豆位の大きさになったら止めます。

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   ②に冷水を入れヘラで混ぜ最後は手でひとまとめにします。この時練り過ぎないでバターの粒が残っている事が大切です。

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   ③を10×15cm位の四角にしてラップで包み冷蔵庫で1時間以上冷やします。
   ここまでを前日に作っておくと楽です。

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   打ち粉をして④を1cm位の厚さに伸ばし真ん中を中心にして三つ折にします。

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   ⑤を90度回し⑤と同じ作業を後5回、計6回行います。

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   これでパイ生地の完成です☆
   始めはボソボソだった生地も綺麗になりました。
   

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   ☆パイシート☆
   5ｍｍ位の厚さに伸ばして冷凍しておいても便利です。

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   アップルパイにも・・
   200度で20分、180度で20分、計40分焼きました。

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    ♡ハートのシュガーパイ♡ID:1622962

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    パイアートに挑戦してみました＾＾

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    パイアートにする時は生地が1.5倍または２倍必要になります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち