塩麹さんdeおかかじゃこピーマン
作り方
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1
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ピーマンは3mm位の千切りにする。塩麹さんと日本酒を合わせておく
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2
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フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れ、火をつける。弱火でじゃこがカリカリになる一歩手前まで炒める。
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3
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2のフライパンにピーマンを入れ、中火にして少ししんなりするまで炒める。
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4
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3に塩麹さんと日本酒を合わせたものを入れ、水分がなくなるまで炒める(塩麹さんは焦げやすいので火の調節をする)
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5
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最後に鰹節をいれて軽く炒めたら完成。ご飯に乗せていただいても美味しいです☆
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6
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2013.11.16、人生初の話題入りさせて頂きました♪作って下さった皆さん本当にありがとうございます☆
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7
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ベル・トムさんが赤・黄をプラスして作って下さいました!カラフルで綺麗☆私も真似しちゃおうっと!
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8
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2013.1.2 ピーマンのカテゴリー入りしました♪ クックさん、お年玉ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
じゃこは弱火でじっくりカリカリにすると美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつも作っているおかかじゃこピーマンを塩麹さんで作って見ました♪
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