抹茶でシフォンケーキ

-
1
-
抹茶を大さじ1のお湯によくとかす。
-
2
-
卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄をほぐして砂糖1を加え、泡立て器で少し白っぽくなるまでまぜる。
-
3
-
サラダ油を2、3回に分けて加えてよく混ぜる。水を加えてよく混ぜる。
-
4
-
一度振るった薄力粉をもう一度振るいながら一度に加えて混ぜる。
-
5
-
別のボールでメレンゲを立てる。卵白をハンドミキサーで泡立てて、途中で砂糖2を数度に分けて加えてしっかり立てる。最後に泡立て器にかえ、全体を均一になじませる様にして混ぜる。ピンと角が立てばよい。
-
6
-
メレンゲのボールによく溶いた抹茶を混ぜる。
-
8
-
何も塗っていないシフォン型に流し、型の真ん中と縁をもって、トントンと5~6回打ちつけて空気をぬき、180℃にあたためておいたオーブンで30~40分程焼く。
-
9
-
焼きあがれば、すぐにさかさまにして瓶などにのせて冷ます。完全に冷めるまでさかさまにしておくこと。
コツ・ポイント
抹茶オレを使うと、色は少し薄くなります。でも、おいしいよ。
ミントさんの抹茶と甘栗のシフォンケーキを参考にさせていただきました。
ミントさんの抹茶と甘栗のシフォンケーキを参考にさせていただきました。
このレシピの生い立ち
レシピID : 16216
公開日 : 01/03/03
更新日 : 02/03/31
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」