ラム酒漬け＊ドライフルーツパウンドケーキ
Description
大人味のパウンドケーキです。
minireds
材料
（18ｃｍパウンド型）
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【フルーツパウンド】
100ｇ
塩
ひとつまみ
グラニュー糖（上白糖）
70ｇ
100ｇ
100ｇ
3ｇ
大さじ1
●ドライフルーツミックス
100ｇ
●ラム酒
約大さじ2～
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【チョコとくるみ入りフルーツパウンド】
100ｇ
塩
ひとつまみ
グラニュー糖（上白糖）
70ｇ
100ｇ
100ｇ
3ｇ
バニラオイル
4～5滴
100ｇ
●ラム酒
大さじ2～
50ｇ
35ｇ
作り方
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1
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ドライフルーツは汁気を取る。
（写真上 一晩）
（写真下 2週間）
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2
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チョコと胡桃は適当な大きさにする。
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3
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卵は常温にする。
○の粉類を合わせる。
バターは800ｗのレンジで約30秒加熱をして柔らかくする。
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4
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塩を加えて混ぜ、砂糖を3回に分けてしっかりと混ぜる。
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5
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溶き卵を少しずつ丁寧に加えて手早く混ぜる。
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6
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2で合わせた粉類を振るいながら3回に分けサックリと混ぜる。
※2回目に振るった粉類の後に生クリーム（牛乳）を加える。
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7
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※3回目の振るった粉類と一緒に、ドライフルーツ・チョコ・胡桃を加えてサックリと混ぜる。
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8
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※ドライフルーツが沈まないように、ドライフルーツへ粉をまぶすようにしながら混ぜています。
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9
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出来上がった生地です。
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10
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生地を型に入れて台へ打ちつける。
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11
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予熱190℃のオーブンで約35～45分。
終了後180℃に下げて焼く。
※時間・温度は調整して下さい。
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12
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※できたら、途中7～10分後に生地へ切れ目を入れる。
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13
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焼きあがったら1度台へ打ちつけ粗熱を取る。
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粗熱が取れたら型からはずして、ラップに包み半日～1日保存をする。
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15
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※使用したドライフルーツです。
（100ｇ）
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※一晩漬ける時はラム酒大さじ2位に漬けています。
（目分量）
※４～５回かき混ぜてから冷蔵庫で保存しています。
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※2週間位漬ける時はドライフルーツがかぶる位のラム酒を加えています。
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18
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チョコとくるみ入りフルーツパウンド
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コツ・ポイント
※ドライフルーツの漬ける時間・ラム酒の量は
お好みでお願いします。
※2013.1.16チョコとくるみ入りレシピを
追記しました。
（生クリームは入れていません。）
お好みでお願いします。
※2013.1.16チョコとくるみ入りレシピを
追記しました。
（生クリームは入れていません。）
このレシピの生い立ち
ドライフルーツを漬けていたので作りました。
minireds
