私のあんぱん♫
せつみか
作り方
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1
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緑茶はすり鉢で細かくなるまで擂る。
勿論、市販のものでも構いません。
HBに☆印の材料を入れてスタート。
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2
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5分後にバターを入れて一次発酵まで済ませる。
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3
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あんこは8等分に丸めておきます。
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4
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一次発酵が終わったら8分割にし丸めて乾燥させないようにして15分のベンチタイム。
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5
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成形です。生地を伸ばしあんこを中央に乗せます（下）
包みます。（上）
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6
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閉じ目はきっちりとくっつけ(下)閉じ目を下にして手の平でコロコロと丸くする（上）
手の平で押して少し平たくします。
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7
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鉄板に移し、中央をくぼませ黒ごまを乗せて約2倍の大きさになるまで二次発酵させます。
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8
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二次発酵が終わったらオーブンを180度に温め160度に下げて14分焼成。
時間は調節して下さい。
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9
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焼けたらケーキクーラーに乗せて冷まします。
焼きたてはお茶のいい香りがします♡
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10
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ほうじ茶で♫
こちらもほうじ茶のいい香りです☆
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11
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参考：ID1102753
おうちで作るあんこ。
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12
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参考：ID1157876
おうちで作る粉茶。
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13
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2013.12.18。
話題入りしました。
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コツ・ポイント
体によいお茶のポリフェノールもそのまま食べられるよう、粉茶にしました。
時間が経ってもレンジで温めるとふんわり感が出て美味しくなります。
時間が経ってもレンジで温めるとふんわり感が出て美味しくなります。
このレシピの生い立ち
オリジナルのあんぱんを作りたかったので
せつみか
