ビーフシチュー**圧力鍋**

ビーフシチュー**圧力鍋**
お肉がとても柔らかいシチューです。

材料 (3~4人)

牛バラ肉シチュー用
300g
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
50cc
人参
1本
玉ねぎ
1個
じゃがいも
3個
●水
400cc
小さじ1
1~2枚
ビーフシチューのルウ
1/2箱

1

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牛肉に塩・こしょう(黒胡椒)を振って約15分~20分置く

2

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玉ねぎはくし切り

人参はシャトー切りのような感じに切っています。

じゃがいもは2~3等分に切って水にさらす

3

←野菜の切り方は食べやすい切り方で切って下さい。

4

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1の牛肉に薄く小麦粉をまぶす。

5

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フライパンを熱してオリーブ油をひく。

強火で両面を焼く。

6

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赤ワインを加えて、アルコールを飛ばす

7

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圧力鍋に6の牛肉と残った赤ワイン・2の玉ねぎ・●の水・コンソメ・ローリエを入れる。

8

蓋をして火をつけ蒸気が出て来たら弱火で約20分加圧する

火を止めて約20分置く。

9

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蓋を開ける。

10

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2のじゃがいもと人参を加える。

蓋をして火をつけ、蒸気が出て来たら弱火で約5分加圧する

火を止めて約20分置く。

11

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蓋を開けて、じゃがいもに竹串が通ったらルウを加える。

12

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ルウを加えて約10分煮込む。

最後に塩・こしょう(黒胡椒)で味を整える。

コツ・ポイント

※圧力鍋や野菜の切り方によって時間が異なると思いますので調整して下さい。
※今回のじゃがいもはメークインを使用。

このレシピの生い立ち

柔らかいお肉のビーフシチューが食べたかったので 圧力鍋で作りました。
レシピID : 1622230 公開日 : 11/11/08 更新日 : 12/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

15/11/12

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圧力鍋で簡単に、お肉が柔らかいシチューが完成☆美味しかったです♬

ChunChun☆≡

有難うございます!とても美味しそうなシチューですね*^_^*

15/10/03

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簡単なのにお肉柔らかくって、家族みんな美味しく頂きました。

コジコジぴろこ

美味しそうなレポありがとうございます!簡単で良かったです♪

14/05/02

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鍋ですみません^^;柔らかく美味しくできました♩

くれまかたらな

作りたての美味しそうなれぽを送ってくださり嬉しいです^_^

14/01/17

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主人の誕生日に作りました!ワインの風味が美味しかったです。

いもスケ

ご主人の誕生日に作って下さって有難うございます!嬉しいです♪