めっけもん♪黒豆あんこのおはぎ
めっけもん広場
作り方
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1
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【黒豆あんこの作り方】洗った黒豆を一晩お湯につけもどしておく。
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2
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もどした黒豆を柔らかくなるまで煮る（2～3時間）
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3
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煮た黒豆を煮汁と一緒にミキサーにかける（水分量が少ない時は水を加える）
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4
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３を布袋に入れ､水分を絞り､鍋に入れる。
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5
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鍋を火にかけ､砂糖とあんこをよく混ぜながら煮る。塩は味加減を見ながら少しずつ加える（焦げ付かないように注意する）
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6
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【ご飯の炊き方】洗った白米と餅米を炊飯器に入れ､普通の水加減で炊く。
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7
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炊き上がったご飯を､おもちをつくようにすりこぎなどで少しだけつき、20等分に握っておく。
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8
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あんこが温かいうちに7につけて出来上がり（あんこでご飯を包む）
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コツ・ポイント
甘すぎない味です。
甘いのがお好きな方は、砂糖、塩を加えながら、味を整えて下さいね。
甘いのがお好きな方は、砂糖、塩を加えながら、味を整えて下さいね。
このレシピの生い立ち
黒豆100％のあんは初めて食べる～と言う方が多く、美味しいと評判でした。
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