簡単*柿ジャム#2(ペースト状)

簡単*柿ジャム#2(ペースト状)
ペースト状の柿ジャムです。
ヨーグルトのトッピングの他、パンに塗ったり、ホットケーキに添えたりするのもお勧めです。

材料

2個分
(2個で450g・皮をむくと、正味340g)
砂糖
大さじ2
大さじ2
スダチの絞り汁
2個分
(または、レモン汁大さじ1)

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写真

柿2個とスダチ2個を準備します

2

写真

柿は皮をむき、小さく刻みます。スダチは汁を絞っておきます。

3

3.鍋に刻んだ柿と砂糖と水を入れ、混ぜながらやわらかくなるまで煮て、仕上げにスダチを加え、火を止めます。

4

4.ミキサー等で、好みの状態まで、ペースト状にして仕上げます。

コツ・ポイント

★中サイズの柿を2個使用しています。
★砂糖の量は甘さ控えめなので、好みで追加して下さい。砂糖の量を増やすと、保存期間が長くなります。
★必要以上に煮すぎると風味が落ちます。
★煮ていて水分が足りない時は、少量の水を加えて下さい。

このレシピの生い立ち

柿の季節になると、簡単な柿ジャムを作っています。
作り方は、柿の状態と用途によって、3種類あります。
柿ジャム#1(粒入り)、#2(ペースト状)、#3(完熟タイプ)です。
レシピID : 1623651 公開日 : 11/11/10 更新日 : 11/11/10

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