塩麹の鶏ハム バジルソース添え

塩麹の鶏ハム バジルソース添え

Description

塩麹使用で旨味倍増の鶏ハム。
高級ハムみたいな味わいです♪

材料 (3人分)

鶏モモ
1枚
大さじ2
黒胡椒
適量
キューピー バジルソース
適量

作り方

1

〈下ごしらえ〉
鶏モモは皮を取り、黄色い脂の塊を丁寧に取除く。

※これが面倒な場合は、鶏むね肉を使いましょう。

2

〈味付け〉
塩麹をすりまぶして、ビニール袋に入れ(空気は抜く)、冷蔵庫で2日ほど寝かせます。

3

〈調理〉
肉を取り出し、麹を大体洗い流したらキッチンペーパーで水気を丁寧に拭き取ります。

4

内側になる片面に、黒胡椒をお好みで振りかけ、ハムの様に筒状に巻いてラップできっちり包みます。(2重がベスト)

5

たっぷりの熱湯で、約20分程煮ます。
煮えたら取り出し、ラップは巻いたままで粗熱を取ります。

6

冷めたら冷蔵庫で1晩ほど寝かせます。

次の日に好みの厚さに切って並べ、仕上げにバジルソースをかけて完成♪

7

★残っている鶏の皮でもう1品!

レシピID :698505
北京ダック風の一品♪

※脂は使えないので捨てます…

コツ・ポイント

★残っている鶏の皮でもう1品作れるよ! 
北京ダック風の一品♪オススメです^^ 
→ Koiさんのレシピより レシピID :698505

ちなみに脂は使えないので捨てます…体に悪いしね…www

このレシピの生い立ち

「キユーピー Italiante バジルソース」を使って、

素っ気ない手作り鶏ハムもお洒落な感じに♪
レシピID : 1623653 公開日 : 11/11/10 更新日 : 11/11/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/09/20

写真

鶏胸肉でトマトパスタのお供に!間違いない美味しさ♡主人絶賛です♬

Haika☆

レポありがとうです!気に入ってもらえて嬉しいです^ ^

13/02/16

写真

ムネ肉ですがしっとり美味☆次回はぜひバジルソースで作りたいです。

khanom

サンドもおいしそう!!!胸肉もあっさりでいいですよね^^

12/04/26

写真

サンドイッチに♪バジルソースは次回チャレンジしますね★

サリンちょ

素敵なテーブルコーディネイト☆とってもおいしそう^^素敵です

11/12/15

写真

手作りのバジルソースで頂きました♪相性GOODで美味でした♡

つちかな

コントラストがますます食欲をそそりますよね♪レポどうもです!