∽∽大人のカップケーキ∽∽
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーはよく混ぜ合わせておきます。
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2
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ボウルに無塩バターを入れて泡立て器で柔らかくほぐし、三温糖を振るい入れて白っぽくなるまで混ぜ、次に溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。
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3
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「2」に「1」の粉類を振るい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、粉気が少し残る程度になったらカルーアリキュールとラムレーズンも加えて切り混ぜます。
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4
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敷き紙を敷いたマフィン型(カップケーキ型)の7分目くらいまで生地を流し入れ、180℃のオーブンで25~30分焼き、竹串をさしてみて何もついてこなければ出来上がりです。
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コツ・ポイント
カルーアリキュールがなければ、コーヒーとブランデーやラム酒などで代用してもOKです。
このレシピの生い立ち
カルーアが大量にあったので試しに作ってみたのがきっかけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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