∽∽大人のカップケーキ∽∽

∽∽大人のカップケーキ∽∽
カルーアとラムレーズンの風味がマッチしたちょっとだけ大人味のリッチなお菓子です。

材料 (マフィン型7個分)

無塩バター
90g
60g
2個
薄力粉
120g
カルーアリキュール
大さじ3
ラムレーズン
70g

1

薄力粉とベーキングパウダーはよく混ぜ合わせておきます。

2

ボウルに無塩バターを入れて泡立て器で柔らかくほぐし、三温糖を振るい入れて白っぽくなるまで混ぜ、次に溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。

3

「2」に「1」の粉類を振るい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、粉気が少し残る程度になったらカルーアリキュールとラムレーズンも加えて切り混ぜます。

4

敷き紙を敷いたマフィン型(カップケーキ型)の7分目くらいまで生地を流し入れ、180℃のオーブンで25~30分焼き、竹串をさしてみて何もついてこなければ出来上がりです。

コツ・ポイント

カルーアリキュールがなければ、コーヒーとブランデーやラム酒などで代用してもOKです。

このレシピの生い立ち

カルーアが大量にあったので試しに作ってみたのがきっかけです。
レシピID : 16237 公開日 : 01/03/04 更新日 : 07/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」