味噌がミソです。白身魚とキムチの炒め物

味噌がミソです。白身魚とキムチの炒め物

Description

辛さにコクと柔らかさが出る感じ。
豚もいいけど魚もね。
白身魚はお好みのものでいいです。

材料 (4人分)

キムチ
200~250g
しょうゆ
小さじ1
白身魚(鱈を使いました)
3切れ
大さじ1
少々
大さじ1

作り方

1

白身魚を3等分に切る。酒をふって、10分おき、水気を拭いて塩をふる。味噌としょうゆを合わせておく(★)。

2

フライパンを火にかけ、ごま油を入れ、魚を焼く。両面焼けたらキムチを加えてざっと炒める。

3

フライパンを少し空け、そこに★を入れ、沸々したら具材と混ぜ合わせ絡める。お皿に盛ってできあがり。

コツ・ポイント

★(味噌としょうゆ)を直接フライパンで焼くのがポイント。香ばしく、コクがある味になります。
もちろん、豚でもこの作り方でメチャウマです。

このレシピの生い立ち

コチュジャンの代わりに赤だし味噌を使うときがあるので、キムチの料理に使ってみようと思ってました。
レシピID : 1624277 公開日 : 11/11/10 更新日 : 11/11/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/10/23

写真

キムチ大好き!豚キム以外で美味しい料理があるとわ!(^-^)/

ゆかゆかゆか1186

ありがとうございます。魚とも合うんですよー。キムチレシピ増!

12/01/19

First tsukurepo mark
写真

白身魚のキムチ味とっても美味しかったです。ごちそうさまでした~♪

☆☆moka☆☆

ありがとうございます。お魚も合うでしょ!!