秋の常備菜✿少し甘めのきのこ味噌
sacoママ
作り方
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1
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きのこをカット（椎茸・エリンギなどはスライス、しめじや舞茸などは小分けに）する
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2
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１を熱したフライパンでしんなりするまで炒め（油なしで大丈夫です）、キッチンペーパーに広げて水分と熱を取っておく
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3
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長ネギ・しょうが・にんにくはみじん切りにする
お好みで、しょうがとにんにくはすりおろしても
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4
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くるみはお好みの大きさに砕いて、ローストしておく
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5
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ボウルにきのこ以外の下準備した材料を入れてよく混ぜ、そこにきのこを加えてからめたら出来上がり☆
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6
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✿豆腐サラダのトッピングに…
しそや豆腐と良く合います
冷ややっこに乗せるだけでも◎
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7
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✿トーストに…
バターを塗ったパンに乗せて、マヨネーズをかけたらトーストするだけ♪
私のお気に入りの食べ方です❤
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8
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✿卵焼きに…
具が大きいとちょっと巻きにくいですが(^_^;)
いつもと違った卵焼きが作れます♪
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9
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✿MiyaCoさんのアイデア
お酒が含まれるので、小さなお子様も食べる場合は、たれを一度加熱すると◎
有難うございます♬
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【追記】
姉妹レシピ「常備菜✿塩麹きのこ」（レシピID :1791374）もアップしました♪
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【追記】
2012/5/14話題入りさせていただきました♬
皆様本当に有難うございました✿
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コツ・ポイント
☆あまりないですが、きのこやくるみの熱を冷ましておく事くらいでしょうか…
☆普通は煮沸した密封瓶に入れて冷蔵庫で保存すれば、１ヶ月くらい持つようですが
このレシピは調味料を調整しているので、１～２週間で使いきるようにしています
☆普通は煮沸した密封瓶に入れて冷蔵庫で保存すれば、１ヶ月くらい持つようですが
このレシピは調味料を調整しているので、１～２週間で使いきるようにしています
このレシピの生い立ち
どこかで見かけた「きのこ味噌」
いいな～と思ったけど、子供が食べるには辛そうなレシピで、作らずスルーしました…
きのこが安い時にそれをふと思い出し、少し甘めの我が家好みで作ってみました～
いいな～と思ったけど、子供が食べるには辛そうなレシピで、作らずスルーしました…
きのこが安い時にそれをふと思い出し、少し甘めの我が家好みで作ってみました～
sacoママ
