秋の常備菜✿少し甘めのきのこ味噌

秋の常備菜✿少し甘めのきのこ味噌

Description

✿話題入り感謝✿
子供も食べられる味付けの「きのこ味噌」です♪
胡桃とごまで栄養&風味もUP!!
色々と使えて便利です☆

材料

きのこ
お好みで3~4種
  しいたけ
  2個
  エリンギ
  2本
  舞茸
  半パック
長ネギ
20cmくらい
1かけ(またはチューブ小さじ1)
1かけ(またはチューブ小さじ1)
くるみ
40g
大さじ2
味噌
大さじ3
小さじ1
砂糖
大さじ1
お酒
小さじ2
小さじ2

作り方

1

きのこをカット(椎茸・エリンギなどはスライス、しめじや舞茸などは小分けに)する

2

1を熱したフライパンでしんなりするまで炒め(油なしで大丈夫です)、キッチンペーパーに広げて水分と熱を取っておく

3

長ネギ・しょうが・にんにくはみじん切りにする
お好みで、しょうがとにんにくはすりおろしても

4

くるみはお好みの大きさに砕いて、ローストしておく

5

ボウルにきのこ以外の下準備した材料を入れてよく混ぜ、そこにきのこを加えてからめたら出来上がり☆

6

写真

✿豆腐サラダのトッピングに…
しそや豆腐と良く合います
冷ややっこに乗せるだけでも◎

7

写真

✿トーストに…
バターを塗ったパンに乗せて、マヨネーズをかけたらトーストするだけ♪
私のお気に入りの食べ方です❤

8

写真

✿卵焼きに…
具が大きいとちょっと巻きにくいですが(^_^;)
いつもと違った卵焼きが作れます♪

9

✿MiyaCoさんのアイデア
お酒が含まれるので、小さなお子様も食べる場合は、たれを一度加熱すると◎
有難うございます♬

10

【追記】
姉妹レシピ「常備菜✿塩麹きのこ」(レシピID :1791374)もアップしました♪

11

【追記】
2012/5/14話題入りさせていただきました♬
皆様本当に有難うございました✿

コツ・ポイント

☆あまりないですが、きのこやくるみの熱を冷ましておく事くらいでしょうか…
☆普通は煮沸した密封瓶に入れて冷蔵庫で保存すれば、1ヶ月くらい持つようですが
 このレシピは調味料を調整しているので、1~2週間で使いきるようにしています

このレシピの生い立ち

どこかで見かけた「きのこ味噌」
いいな~と思ったけど、子供が食べるには辛そうなレシピで、作らずスルーしました…
きのこが安い時にそれをふと思い出し、少し甘めの我が家好みで作ってみました~
レシピID : 1624416 公開日 : 11/11/12 更新日 : 14/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (23人)

15/11/27

写真

美味かったです。家族も食べていましたが、私が一人でほぼ完食。

パパdeさつき

掲載遅くなりました。気に入っていただけて嬉しいです♪有難う✿

15/11/15

写真

しめじとエリンギのみで!次は舞茸や椎茸で作ります♪

チャックねこ☆

掲載遅くなりました。作って下さりありがとうございます♪

15/04/08

写真

オムレツにON☆和洋問わず本当に使える!出会えて感謝です^^

imoco

お~オムレツもいいですね♪こちらこそ作って下さり感謝です✿

14/12/29

写真

や、やばい!美味しすぎる!こんなに感激したの久々です!!

ルナPボール

感激だなんて恐縮です(^^;)でも喜んで頂けて良かった✿感謝

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