超簡単。失敗なし。基本のカルボナーラ。
ヒロニアス
作り方
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1
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最初にパスタをゆでるお湯をわかします。1人分で１リットル以上。沸騰してからお塩を大さじ１半くらい入れてください。
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2
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お湯がわいたら，卵ソースの準備。ボウルに全卵を入れ，粉チーズをたっぷり入れます。たっぷりと。
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3
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卵が冷たいと水っぽい仕上がりになるので，パスタ用のお湯で湯煎しながら卵を混ぜます。熱しすぎないよう様子を見ながら。
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4
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粉チーズがとけて，全体的にとろっとする感じになったら卵ソースのできあがり。
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5
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オリーブオイルでベーコンを炒めます。焦げるとできあがりの見た目が悪くなるので，ちょっと焼き色が着くくらいで。
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6
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パスタを６分くらい茹でたら，フライパンに入れ，お玉半分くらいゆで汁を入れ，フライパンを振ってよく混ぜます。
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7
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オイルがなじんで乳化しました。
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9
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味見して塩加減を整え，お皿に盛って，黒こしょうをかけて完成。2021/5/30つくレポ1000超えで殿堂入りしました。
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10
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2022/01/14、人気検索１位に返り咲きました。久々に。
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超簡単。失敗なし。基本のペペロンチーノ。人気検索１位。
ID:1634786
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ツナときのこのパスタ。ボスカイオーラもよろしく。
ID:4363467
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チーズのシンプルパスタ。カチョエペペもよろしく。
ID : 4369079
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コツ・ポイント
卵とチーズを湯煎（ゆせん・容器ごと湯に入れて熱すること）すれば水っぽくならず，ボールでパスタをあえればダマになりません。あと、パスタのゆで汁を入れることでソースがトロっとし、失敗しないのです。ただ、慣れるとフライパンだけでも作れます。
このレシピの生い立ち
週末のお昼ご飯を簡単に作れないかなと思い，作ってみました。妻は大喜びで発狂寸前です（大げさ）。卵黄だけというレシピもあり，卵黄だけだとコクが出ておいしいのですが，「じゃ，余った卵白どうすんの？」って思ったので，全卵で（貧乏性）。
