もちもち!豆乳と米粉のパウンドケーキ^^

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Description

小麦粉→米粉 牛乳→豆乳 で 作れないか・・・と やってみて、成功しました^^ もちもちです!

材料 (18㎝パウンドケーキ型ひとつぶん)

100g
溶かした マーガリンorバター(とろとろまで)
30g
上白糖orグラニュー糖
70g
2個
70ml
バニラエッセンス
少々
蜂蜜(好みで)
適当

作り方

  1. 1

    ☆オーブンを160度に温めておく
    ☆型にサラダ油(分量外)などを塗っておく

  2. 2

    米粉+ベーキングパウダーを混ぜておく

  3. 3

    卵は、卵黄と卵白に分け

  4. 4

    卵白+上白糖の3分の1ほどを混ぜてしっかりしたメレンゲを作る

  5. 5

    卵黄+残りの上白糖+溶かしマーガリンをしっかり混ぜた後に粉類+豆乳を入れて混ぜる←お好みでバニラエッセンスや蜂蜜を加える

  6. 6

    5にメレンゲを加え、潰さないように切り混ぜる

  7. 7

    型に流し込み、数回トントンと落として空気を抜く

  8. 8

    160度のオーブンで35分焼く
    中まで焼けたら完成!

  9. 9

    焼けてからオーブンの中で放置すると少々焦げ目が付いてこんがりします^^やりすぎると焦げます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

勢いで、買ってしまった豆乳&最近研究中の米粉を使ってみようと思ったからです^^
レシピID : 1626049 公開日 : 11/11/13 更新日 : 12/10/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
写真
BAGEL7
数年ぶりにリピ!ラムレーズンとクルミで!ふわもち美味しい~!^^
写真
おすぎ420808
写真がうまく撮れなかったですが、米粉が使えて美味しくて良かった!
写真
ねこぱん0902
ふわふわに焼けました!
写真
yonetann
見た目は・・抹茶とクッキー&クリームチョコで。もちもち美味しい♪