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このレシピの作者
トマトベーグル。
作り方
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1
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材料を全てボウルに入れてこねる。
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2
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１次発酵は、好みでとる。
（１次発酵をとると、ソフトな食感のベーグルに）
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4
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2次発酵をとる。
ここでも発酵の長さは好みの長さを。
短めにとるとハードな食感、長めにとるとソフトな食感に♪
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5
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フライパンにケトリング用の湯を沸かし、糖分を加える。
ベーグルを片面30秒づつ茹でる。
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6
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200℃に余熱したオーブンを、180℃に下げて13～15分焼く。
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7
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ウインナーを包んでも美味しかったよ(^¬^)
コツ・ポイント
※1 外国産の小麦粉をお使いの場合は、加水を増やして下さい。
ジュースじゃなく、水でOKです。
ジュースじゃなく、水でOKです。
このレシピの生い立ち
大好きなトマトフォカッチャのベーグルver.
レシピID : 1626088
公開日 : 11/11/13
更新日 : 13/01/24
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作ってくれてありがとうございます( ´∀`)